Không phải ngẫu nhiên mà người ta mệnh danh cà phê moka là loại cà phê hảo hạng nhất trên thị trường. Khám phá đặc điểm hạt cà phê moka và hương vị của loại cà phê này.

Nguồn Gốc Moka

Trên thế giới gọi tên cà phê Mocha còn ở Việt Nam gọi là cà phê Moka. Tên gọi Mocha bắt nguồn từ tên thành phố Mocha ở đất nước Yemen ở vùng Tây Á. Đây cũng chính là quê hương của loại cà phê này.

Cà phê Moka là một họ thuộc giống cà phê Arabica. Theo truyền thuyết phương Tây, người có đưa cà phê Mocha rộng rãi ra thế giới là Giáo sĩ Marco Polo. Khoảng thế kỷ 13, giáo sĩ này tìm đến vùng đất Ả Rập và dừng chân ở vùng Sur (thuộc Tyre đất nước Li băng ngày nay).

Khoảng năm 1595 một Giáo sĩ Dòng Tên là Pedro Paez, đây được cho là người đã nếm thử hương vị cà phê Moka rồi so sánh nó với socola của người châu Âu. Từ đó nhiều người nhầm lẫn cà phê Moka thành cà phê socola.

Do thành phố Mocha của Yemen tọa lạc ngay vùng cửa biển Đỏ. Đây là nơi giao thương nhộn nhịp của nhiều vùng Bắc Phi – Ấn Độ Dương nối với Nam Á…Do đó, các thương nhân, giáo sĩ có thể dễ dàng phát hiện và tìm hiểu về loại cà phê này. Mãi cho tới thế kỷ thứ 17, người dân thành phố Mocha vẫn chỉ giao thương loại hạt cà phê Moka đã rang sẵn để tránh việc ăn cắp và nhân giống ra những nơi khác.

Tuy nhiên, sau này vẫn có một số thủy thủ lấy được hạt giống cà phê này đem về trồng ở đảo Java, Indonesia. Ở đây người dân địa phương đã biết nhân giống thành loại cà phê mới tên là Mocha Java.

Cà Phê Moka Ở Việt Nam

Cũng giống như các loại cà phê khác, cà phê Moka du nhập vào Việt Nam theo dấu chân của người Pháp. Khoảng thế kỷ 19, người Pháp đem hạt giống cà phê tới cao nguyên Lâm Viên (tỉnh Lâm Đồng) để nhân giống.

Thời gian đó, người Pháp đem tới đây loại cà phê dòng Bourbon Arabica. Chỉ có cao nguyên Lâm Viên mới đáp ứng được các điều kiện để loại cà phê này sinh trưởng và phát triển được. Ở đây có độ cao khoảng 1500-1600 m so với mặt nước biển, quanh năm mát mẻ.

Theo người dân địa phương, người Pháp trồng giống cà phê Moka đầu tiên ở Việt Nam là tại làng Cầu Đất. Đến nay ở Cầu Đất chỉ còn vài trăm gốc các giống cà phê như Moka, Typica, Caturra (cà vàng) được giữ lại làm kỷ niệm chứ không để làm kinh tế. Thay vào đó, người dân trồng giống cà phê Catimor đại trà được khoảng 15 năm. Đây là giống cà phê mới được lai tạo giữa Arabica và Robusta, cho năng suất cao, khỏe và kháng sâu bệnh tốt tuy nhiên hương vị thì kém xa Moka.

Vì là một giống cà phê Arabica nên cà phê Moka rất khó trồng, thường xuyên bị sâu bệnh cho năng suất không cao. Thế nhưng đây là loại cà phê hảo hạng nhất trong số các loại cà phê trên thị trường.

Đặc Điểm Hạt Cà Phê Moka

Hạt cà phê Moka nhỏ, bóng và rất đẹp mắt. Hạt cà phê tươi có thể có màu từ vàng lục tới vàng nhạt. Cà phê Moka không đặc trưng ở vị đắng mà là ở vị chua. Các loại cà phê thuộc dòng Arabica đều có vị chua không gắt và dậy mùi thơm. Người ta có thể nhầm cà phê moka với tên gọi một loại cà phê có sữa và sô-cô-la.

Cà phê Moka là giống cà phê  Arabica thuần chủng nên rất khó trồng. Loại cây này cực kỳ tốn công chăm sóc, sức chống chịu sâu bệnh kém mà cho năng suất không cao. Tuy nhiên người ta vẫn tìm cách nhân giống cà phê Moka ở khắp nơi trên thế giới vì chẳng có loại cà phê nào cho hương vị sánh bằng.

Vì sao nên mua sản phẩm của Tay’s Coffee?

• Chất lượng sản phẩm cam kết giống như mô tả
• Bảo đảm sức khỏe: an toàn và bảo đảm sức khỏe là cốt lõi từ vị cà phê thật.
• Dịch vụ tận tâm: hàng của bạn luôn được đóng gói kỹ trước khi giao đi.

Tay’s Coffee nơi an tâm mua sắm cà phê  Moka

Nếu bạn muốn thưởng thức 1 ly Cà phê Moka chất lượng thì không thể bỏ lỡ qua thương hiệu TAY’S COFFEE- một thương hiệu cà phê nổi tiếng ở Việt Nam, là nhà sản xuất trực tiếp và chuyên phân phối các loại cà phê sạch, cà phê nguyên chất 100% sẽ tạo ra những sản phẩm chất lượng và hoàn hảo nhất tới tay người tiêu dùng. Tại đây, chúng tôi chuyên cung cấp cà phê rang xay với giá hợp lí và chất lượng nhất, đáp ứng được yêu cầu và bảo vệ quyền lợi của chính khách hàng. Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với TAY'S COFFEE để được tư vấn miễn phí nhé.

Tham khảo thêm các bài viết khác:

Top thức uống pha chế từ cà phê hứa hẹn sẽ siêu hot vào mùa hè này

Công dụng của bã cà phê không ai ngờ đến

CÔNG TY TNHH SX – TM NÔNG NGHIỆP TOÀN PHÁT

Địa chỉ: 436 Liên Phường, Phường Phước Long B, Quận 9, Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0896.697.089

Email: taycoffee.pure@gmail.com

Website: taycoffee.com