Cà phê sủi bọt cho ngày mưa ẩm ương

Ngày viết: 2020-06-16 10:24:44

Tay’s Coffee – Cà phê sủi bọt được xuất hiện từ nhiều năm về trước ở các quán cà phê dân dã, tuy nhiên thời gian gần đây loại cà phê này trở nên phổ biến với những người trẻ vì dễ làm mà hương vị cũng rất tuyệt vời. Tay’s Coffee xin phép được chia sẻ công thức và kinh nghiệm để có một cốc cà phê sủi bọt ngon khó cưỡng nhé!

1. Cà phê sủi bọt là gì?

Cà phê sủi bọt được bắt nguồn từ nước Việt Nam ta, nước ta có tiềm năng về cà phê và có hẳn một các pha cà phê rất riêng. Khác với các cà phê trên thế giới, họ dùng kem tươi hay sữa để tạo lớp kem bọt bên trên những đồ uống. Những người pha chế ở Việt Nam đã nghĩ ra lớp bọt cà phê, bình thường cà phê rất dễ lên bọt nhưng dễ bị xẹp sau khi mang cho khách, và họ nhận ra khi cà phê được hòa tan với đường đánh đều sẽ ra một lớp kem béo ngậy nhưng vẫn giữ được lớp bông xốp để trang trí.

2. Công thức làm cà phê sủi bọt:

Nguyên liệu:

8 thìa đường
130ml cà phê hòa tan, nếu dùng cà phê pha phin thì không cần nước sôi
2 thìa nước sôi
Sữa có đường

Cách làm:

Cà phê hòa tan với nước nóng, dùng cà phê phin thì các bạn nhớ tráng dụng cụ phin và cốc để cà phê chảy xuống nhanh hơn.

Cho cà phê nóng và đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh ở công suất lớn.
Hỗn hợp sẽ chuyển dần từ nâu đậm đến nâu nhạt dần. Đường trong hỗn hợp tan hết thì lớp kem sẽ bông dần và bóng đẹp. Giống như đánh lòng trắng trứng hay đánh kem tươi bông mềm.
Cho sữa hoặc cà phê, trà sữa các vị tùy ý cùng với đá viên.
Dùng thìa hoặc đui bắt tạo hình lên cốc sữa.
Thế là các bạn đã có ly cà phê sủi bọt nhanh gọn và thơm ngon rồi.

3. Những lưu ý để có ly cà phê sủi bọt ngon tuyệt

Với cà phê hòa tan các bạn sử dụng loại không đường, không sữa để tỉ lệ thành công cao hơn nhé.
So cà phê phin và cà phê hòa tan chất lượng thì màu thành kem của cà phê phin nhạt màu hơn. Các bạn cũng nên thử nhiều loại cà phê để có màu nâu đẹp như ý nhé. Thường thì cà phê hòa tan sẵn bao giờ cũng có màu đẹp hơn vì có một chút màu thực phẩm của nhà sản xuât cho vào.
Đánh bằng tay nên sử dụng phới lồng với lượng nguyên liệu nhiều, có thể dùng thìa để đánh với cốc thành cao nếu bạn chỉ pha cà phê sủi bọt phục vụ ít 1-2 người.
Cà phê phin là các bạn phin để lấy nước rồi mới sử dụng để đánh bông , không phải là lấy bột cà phê phin nhé. Nhiều bạn tưởng nhầm dùng bột cà phê không là thành phẩm bị hỏng đấy nhé.
Còn một lưu ý nhỏ nữa là, cà phê ngon, chất lượng tốt sẽ cho ra một lớp bọt cao, nâu đẹp không dễ mất chóp các bạn nhé.

Thời tiết tại Việt Nam mùa này nóng ẩm ương mưa khiến những món đồ uống như cà phê vô cùng được yêu thích. Dù cho trà sữa có du nhập và tạo cơn sốt nhưng cà phê vẫn là một phần quan trọng với ẩm thực đường phố, tạo nên một phong cách cà phê rất riêng Việt Nam. Chúc các bạn thành công cà phê sủi bọt mà Tay’s Coffee đã chia sẻ!!!

Trên đây Tay's Coffee đã giới thiệu đến các bạn công thức pha chế ra những ly cà phê sủi bọt thơm ngon cho ngày mưa ẩm ương. Để có một ly cà phê ngon, khó mà thiếu sự chuyên tâm của người pha chế cùng nguyên liệu cà phê rang xay nguyên chất.

Tại Tay’s Coffee hiện đang cung cấp những sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất, thượng hạng như cà phê Arabica thượng hạng, cà phê Robusta rang xay nguyên chất, cà phê chồn, cà phê mít, cà phê culi, cà phê Moka . Còn chần chờ gì mà không liên hệ với Tay’s Coffee để đặt mua những loại cà phê nguyên chất, thượng hạng nhất!