Bí quyết bảo quản cà phê một cách tốt nhất

Ngày viết: 2020-06-16 10:27:08

Từ xưa đến nay cà phê vẫn là một loại thức uống quen thuộc của người dân Việt Nam nói riêng và cả thế giới nói chung. Do đó trong mỗi gia đình thường sẽ mua sẵn cà phê về uống dần. Một vấn đề quan trọng đó là bảo quản cà phê sao cho cà phê vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Bài viết dưới đây Tay's Coffee sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết để bảo quản cà phê cao cấp một cách tốt nhất.

1. Bảo quản cà phê hạt đúng cách

Cà phê hạt thường dành cho những quán cà phê hoặc gia đình có nhu cầu tự rang xay cà phê để sử dụng. Và mua cà phê hạt là cách tốt nhất để bạn có thể nhận biết được loại cà phê mà mình mua và cà phê có thực sự sạch và nguyên chất không.
Sau đây là bí quyết bảo quản cà phê một cách tốt nhất cà phê dạng hạt:
Đầu tiên, bạn cần kiểm tra ngày chế biến hạt cà phê, xem thử cà phê hạt được sản xuất mới gần đây hay là hàng cũ đã để lâu từ năm trước.
Cách nhận biết đó là bạn nhìn phần vỏ hạt, nếu vỏ có màu tươi sáng, vỏ hạt căng bóng và nắm hạt chắc tay thì đó là hạt tươi. Ngược lại, hạt cà phê sờn màu, vỏ nhăn nheo và cầm nhẹ bỗng thì đó là hạt cà phê đã để lâu ngày.
Để bảo quản chúng, bạn cần chuẩn bị một chiếc lọ thủy tinh dày có nắp đậy, tránh việc tiếp xúc với oxy bởi nó sẽ khiến nhiều thành phần bị oxy hóa làm giảm hương vị cà phê.
Hạt cà phê sau khi cho vào lọ cần được đặt ở những nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời.
Không nên bảo quản cà phê hạt trong tủ lạnh vì bất ký yếu tố nhiệt nào cũng ảnh hưởng đến hạt cà phê dù là nhiệt độ cao hay thấp.

2. Bảo quản cà phê bột đúng cách

Cà phê bột khi mở ra sẽ chỉ nên sử dụng trong vòng 1 tuần đổ lại để giữ được hương vị tươi ngon nhất. Do đó mà kinh nghiệm dành cho bạn đó là chỉ nên mua mỗi lần một gói nhỏ vửa đủ để dùng trong một tuần.
Mỗi khi mở ra lấy cà phê xong là phải ngay lập tức đóng gói lại kỹ lưỡng. Nếu kỹ hơn, bạn có thể dùng bọc zipper chân không để gói bên ngoài bao cà phê bột.
Cà phê bột cũng tương tự cà phê hạt không nên để tủ lạnh mà nên chọn những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời, ví dụ như trong các tủ gỗ tự nhiên chẳng hạn.

3. Bảo quản cà phê đã pha sẵn đúng cách

Khác với cà phê hạt hay cà phê bột, cà phê đã pha chỉ nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (từ 0 - 4 độ C) trong vòng 1-2 tiếng để lưu giữ được trọn vẹn hương vị của nó.
Còn nếu như bảo quản lâu hơn thì mùi vị cà phê sẽ giảm đi nhanh chóng. Thậm chí nếu để qua đêm có thể khiến cà phê bị oxy hóa bị chua và gây đau bụng cho người uống.

4. Vậy nên tìm mua cà phê chất lượng ở đâu cho cửa hàng của bạn?

Trên đây Tay's Coffee đã giới thiệu đến các bạn cách bảo quản cà phê đúng cách. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn thật nhiều, nhất là những chủ quán cà phê. Bởi vì khâu bảo quản cà phê sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị ly cà phê bạn mang đến cho khách hàng của mình đấy! Đừng quên sử dụng nguyên liệu cà phê chất lượng trong kinh doanh quán cà phê nhé!

Tại Tay’s Coffee hiện đang cung cấp những sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất, thượng hạng như cà phê Arabica thượng hạng, cà phê Robusta rang xay nguyên chất, cà phê chồn, cà phê mít, cà phê culi, cà phê Moka . Còn chần chờ gì mà không liên hệ với Tay’s Coffee để đặt mua những loại cà phê nguyên chất, thượng hạng nhất!