Arabica - Loại hạt cà phê được ưa chuộng nhất thế giới

Ngày viết: 2020-06-16 09:18:44

Hiểu về hạt cà phê và hương vị của từng loại là những kiến thức nền tảng mà những bạn có quan tâm đến cà phê cần phải biết. Bởi dù có các thiết bị máy móc tốt nhất mà các bạn không hiểu về loại hạt và mình pha chế thì chắc chắn bạn khó có thể làm ra một ly cà phê thơm ngon đúng chuẩn đúng chuẩn được.

Cà phê Arabica là gì?

Cà phê Arabica có tên khoa học là Coffea Arabica hay ở Việt Nam thường gọi là Cà phê Chè. Loại cà phê này có hàm lượng caffein từ 1-2 %, thấp hơn rất nhiều so với hàm lượng caffein của hạt robusta và là giống cà phê được ưa chuộng nhất trên thế giới với sản lượng khoảng 70% sản lượng cà phê toàn cầu.

Nguồn gốc của Arabica: Sự thật không như bạn nghĩ

Ai cũng biết Brazil là nước xuất khẩu nhiều cà phê Arabica nhất thế giới nhưng vùng cao nguyên Jimma ở tây nam Ethiopia và cao nguyên Boma ở Đông Nam Sudan mới là cái nôi của giống cà phê này. Và cũng chỉ có ở Ethiopia người ta mới có thể tìm thấy các cây cà phê Arabica tự nhiên trong rừng nhiệt đới. Chúng thường cho chất lượng rất cao nhưng khá nhạy cảm với các loài sâu bệnh hại. Thật tiếc là hiện nay các loài Arabica tự nhiên còn rất ít ở Ethiopia.

Trong thế kỷ 16, cây cà phê Arabica được mang từ Ethiopia đến Yemen. Sau đó từ thế kỷ 17-18, các cây cà phê Arabica nói chung (vì mỗi giống Bourbon và Typica đều có hành trình khác của riêng mình) đã phân tán ra toàn thế giới. Tuy nhiên có thể tóm tắt ngắn gọn lại như sau:

Cây cà phê Arabica Typica được người Hà Lan mang từ Yemen đến Batavia, ngày nay còn gọi là Jakart, thuộc Indonessia, rồi quay trở về Hà Lan trước khi được đế quốc này (và cả người Pháp mang đến khu vực Trung và Nam Mỹ)

Cây cà phê Bourbon thì từ Yemen đến đảo BourBon nằm trong Ấn Độ Dương, rồi được người Pháp mang đếu Châu Phi trong thế kỷ 19.

Hương chua thanh, vị ngọt hậu đã đủ để nói về Arabica?

Hiện nay có rất nhiều loại hạt Arabica được nhiều người sành điệu ẩm thực thế giới yêu thích bởi mùi hương thanh tao, có vị chua thanh xen lẫn đắng nhẹ và dư vị ngọt sau khi thưởng thức. Nước cà phê này có màu nâu nhạt, trong trẻo của hổ phách.

Vị chua không phải là chua mà chuyển từ chua sang đắng, từ đắng dịu hương nhẹ nhàng quyến rũ đến vị đắng hương nồng nàn. Khi uống cà phê Arabica bạn sẽ cảm nhận được mùi hoa trái hòa quyện với mùi caramel, chocolate và rất nhiều hương vị khác giúp tâm trạng của bạn trở nên sảng khoái, thích thú hơn.

Các loại cà phê Arabica phổ biến gồm: Mundo Novo, Catuai và Catimor do sản lượng cao. Hạt Typica, Bourbon và Caturra thường được dùng làm mẫu thử, nếm.

Nên chọn mua cà phê Arabica uy tín chất lượng ở đâu?

Trên thị trường hiện nay, cà phê Arabica pha trộn tạp chất, làm giả khá nhiều. Nên bạn muốn có một trải nghiệm cà phê Arabica nguyên chất thì hãy đến với Tay's Coffee. Chúng tôi chuyên cung cấp các dòng cà phê nguyên chất với 100% chất lượng các loại cà phê. Hãy đến với Tay’s Coffee theo địa chỉ bên dưới để tự mình trải nghiệm những giọt cà phê ngon nhất.

CÔNG TY TNHH SX – TM NÔNG NGHIỆP TOÀN PHÁT

Địa chỉ: 436 Liên Phường, Phường Phước Long B, Quận 9, Hồ Chí Minh