Tay’s Coffee – Giống như Cappuccino hay Latte, Macchiato cũng là thức uống quên thuộc của nhiều người. Dù vậy, thông tin về các loại cà phê này đặc biệt là cà phê Macchiato ít được mọi người biết đến. Do đó trong bài viết này Tay’s Coffee xin giới thiệu đến các bạn thông tin về cách pha chế cà phê độc đáo này.

1. Macchiato là gì?

Macchiato là thuật ngữ chỉ tên của một loại cà phê đặc trưng của Ý và được đông đảo thực khách trên toàn thế giới ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt cùng cách trang trí ấn tượng. 

Trong tiếng Ý, Macchiato hay caffe macchiato có nghĩa là “đánh dấu” hoặc “vệt lốm đốm” chỉ hình ảnh một tấm vải trắng điểm xuyến những chấm nhỏ li ti bên trên tương tự như ly macchiato có lớp bọt sữa trắng trên bề mặt và được rắc thêm các đốm nâu bột cà phê lên để trang trí. Cùng với Cappuccino và Latte, Macchiato cũng là loại thức uống được tạo thành từ 2 thành phần nguyên liệu chính là cà phê espresso và sữa.

Nhắc đến Macchiato là nhắc đến 2 phiên bản thành công nhất là espresso macchiato và latte macchiato với sự đối nghịch hoàn toàn về cách thức pha chế (lượng cà phê và sữa) và hương vị đặc trưng.

2. Hướng dẫn chi tiết làm nên ly Macchiato tuyệt hảo

Nhìn chung, Latte macchiato (với biến thể được yêu thích nhất là Caramel macchiato) được các thực khách ưa chuộng hơn so với Espresso macchiato vì những biến thể đa dạng mà loại thức uống ngọt ngào này mang lại. Bài viết dưới đây, Tay’s Coffee xin chia sẻ công thức đặc biệt làm nên ly cà phê Caramel macchiato tuyệt hảo:

Nguyên liệu

• cà phê Espresso
• 200ml sữa tươi thanh trùng
• 20ml caramel sauce
• 5ml đường nước
• Dụng cụ pha chế: máy đánh trứng (nếu có), ly phục vụ, muỗng,…

Cách thực hiện

• Bước 1: cho 200 ml sữa vào ca đánh sữa rồi dùng máy đánh trứng đánh tạo bọt
• Bước 2: cho 15ml caramel sauce và 5ml đường nước vào đáy ly phục vụ (thường là ly thủy tinh trong dáng cao có quai cầm đối với macchiato nóng)
• Bước 3: múc một lớp bọt mỏng phủ quanh thành ly và 1 lớp bọt to dày phủ lên lớp caramel
• Bước 4: gạn bọt sữa rồi đổ từ từ sữa theo dòng nhỏ vào giữa ly đến khi hỗn hợp bên trong cách miệng ly khoảng 0,3cm thì dừng lại
• Bước 5: đổ phần cà phê espresso vào ly tương tự như cách đổ sữa ở bước 4, làm sao cho lượng cà phê này đi xuyên qua lớp bọt sữa đồng thời nằm giữa lớp sữa với bọt sữa là được.
• Bước 6: tiếp tục múc thêm 1 thìa bọt nhỏ phủ lên vệt cà phê và trang trí bằng 5ml caramel sauce còn lại; có thể rắc thêm một ít bột cà phê để tạo “vệt lốm đốm”

3. Một số lưu ý khác

• Một ly latte macchiato chuẩn phải thể hiện được 3 tầng rõ rệt gồm: lớp bọt sữa ở trên cùng, cà phê espresso ở giữa và caramel sauce phía dưới cùng
• Khi rót các nguyên liệu ở bước 4 và bước 5, các Barista cần thực hiện từ từ và hết sức nhẹ tay để đảm bảo thành phẩm sau cùng đạt chuẩn
• Macchiato không được thưởng thức bằng ống hút. Cách nhâm nhi tuyệt vời nhất là uống trực tiếp bằng miệng, để lớp bọt sữa trắng tinh vươn lại trên môi y hệt tạo hình ria mép vô cùng ngộ nghĩnh. Ngoài ra, thức uống này cũng thường được phục vụ cùng với vài chiếc bánh cookie

Hy vọng với bài viết này, Tay’s coffee đã giúp các bạn giải đáp được thắc mắc “Macchiato là gì cũng như các bước đơn giản pha macchiato chuyên nghiệp”. Nếu đã thực sự hiểu rõ về loại cà phê đậm nét văn hóa Ý, đừng ngại ngần chuẩn bị các nguyên liệu và bắt tay vào thực hành để cảm nhận thành quả đạt được. Tại Tay’s Coffee hiện đang cung cấp những sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất, thượng hạng như   cà phê Arabica thượng hạng, cà phê Robusta rang xay nguyên chất, cà phê chồn, cà phê mít, cà phê culi, cà phê Moka  . Còn chần chờ gì mà không liên hệ với Tay’s Coffee để đặt mua những loại cà phê nguyên chất, thượng hạng nhất!

Có thể bạn quan tâm:

• "Make Americano great again"

• Mát lạnh tỉnh tảo với công thức cà phê pha lạnh này!

CÔNG TY TNHH SX – TM NÔNG NGHIỆP TOÀN PHÁT

Địa chỉ: 436 Liên Phường, Phường Phước Long B, Quận 9, Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0896.697.089

Email: taycoffee.pure@gmail.com

Website: taycoffee.com